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Auricularia
Auricularia sp. |
Cast: Orejas de Judas
Cat: Orelles de Judes
Se caracterizan por su forma que recuerda a las orejas y por su textura gelatinosa cuando están hidratadas por la lluvia. En épocas de sequedad disminuyen de tamaño y adquieren un color pardo. Crecen a partir de la primavera y durante todo el otoño sobre ramas y troncos de árboles, formando grandes grupos. Son setas que resultan muy apreciadas en la cocina china y japonesa. Pueden servirse crudas en ensaladas o cocinadas.
Principales especies comestibles Auricularia
Auricularia auricula-judae = Auricularia auricula, Hirneola auricula-judae *
Leyenda: *comestible aceptable
Calocybe
Cast: Setas de San Jorge, Mucerones
Cat: Moixernons
La seta de San Jorge debe su nombre a que crece en primavera. Se caracteriza por su color blanco, algunas veces con un suave tono amarillento. Crece en grupos sobre prados de montaña, destacando por su tamaño entre la verde hierba. Es una seta muy apreciada.
Principales especies comestibles Calocybe
Calocybe gambosa *
Leyenda: *comestible delicioso
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17 agosto, 2024
