Ensalada de maitake
Ingredientes
- 4 tazas de setas maitake
- 1 cebolla tierna o cebolleta
- 1 limón
- Unas hojas de menta fresca
- ½ cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de harina arroz Basmati
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Preparar las setas, lavando y limpiando las mismas. (Ver como se preparan las setas)
- Cortar las setas en laminas finas.
- Exprimir el limón y colocar el jugo en un recipiente, mezclándolo con la salsa de soja.
- Dorar la harina de arroz ligeramente con unas gotas de aceite
- Freír las setas en el aceite de oliva hasta que se evapore todo el jugo que desprenden.
- Una vez fritas, mezclar las setas con la salsa de soja y limón. Añadir la harina de arroz y las cebolletas. Salar a gusto y decorar con las hojas de menta.
¿Cómo servirla?
- Servir frío como primer plato.
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Este artículo ha sido avalado por Vicente Martínez Centelles - Fundador de la web y director. Profesor de ciencias naturales, experto en plantas, remedios naturales y fotografía botánica.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
24 noviembre, 2022
