Revista Nº 19 de Botanical-online
Especial cocina vegetariana: El color de los alimentos
Planta medicinal del mes
Boniato
Además de nutritivo, posee reconocidas propiedades medicinales.
El ñame
No debemos confundir el ñame comestible (Dioscorea alata) con el ñame silvestre (Dioscorea villosa). Este último es tóxico pero posee reconocidas propiedades medicinales.
Medicina natural
Ayurveda
La medicina ayurvédica, es el sistema de medicina tradicional practicado en la India. El tratamiento ayurvédico es un sistema completo y complejo. Como tal, son muchos sus componentes, como la desintoxicación, la dieta, el ejercicio, las hierbas, los masajes, y otras técnicas de salud mental y emocional.
Alimentos saludables
La guayaba
La guayaba posee una pulpa de textura agradable y carnosa, sabor dulce y ligeramente ácido, que puede ser de color blanco, amarillo, rosado o rojo, según variedad.
Recetas saludables
El color de los alimentos
Según el color de los alimentos, éstos tienen efectos terapéuticos en el organismo: mejoran la salud del sistema circulatorio, benefician el funcionamiento del hígado, protegen la vista, estimulan las defensas, etc.
Receta de alcachofas a la brasa
Ideal en toda dieta equilibrada, en la diabetes, para personas que deban cuidar el colesterol y para...
¿Qué sabes sobre...?
¿Qué sabes de los higos chumbos o nopales?
¿Sabes para qué se utilizan los higos chumbos? ¿Conoces sus propiedades medicionales? ¿Sabes qué son los nopalitos?
Aditivos alimentarios
Espesantes
Los espesantes se utilizan, entre muchos otros productos, para los destinados a alimentos light. Ello es debido simplemente a que permiten diluir alimentos grasos, haciéndolos menos calóricos sin apenas modificar su textura.
El cultivo de las plantas
El diente de león
Existen variedades seleccionadas de diente de león de hojas más grandes y rizadas, destinadas al comercio para el consumo humano.
