Recetas de zanahoria

Mondadito de zanahoria y calabacín

Ingredientes:

• 1 calabacín grande.
• ½ zanahoria.
• Queso para gratinar.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

• Lavar el calabacín y la zanahoria.
• Cortar la zanahoria a finas lonchas redondas.
• Cortar el calabacín a lonchas más gruesas que la zanahoria.
• En una plancha, freír el calabacín y la zanahoria.
• Rectificar de sal.
• Montar pequeños pilones con las lonchas intercaladas. Primero calabacín y luego la zanahoria, y así sucesivamente hasta una altura de unos 3-4 dedos. Se puede sujetar con un palillo si se desea.
• Verter el queso por encima de los montaditos, ponerlos en una bandeja para el horno y gratinarlos.
• Espolvorear la pimienta.
• Emplatar y servir.

Utilización:

Se utiliza como primer plato.

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Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

3 junio, 2024