Recetas vegetarianas por grupos de alimentos

Tabla de recetas vegetarianas según grupos alimentarios

En la siguiente tabla, encontramos sugerencias de recetas vegetarianas, que además, están ordenadas en función del grupo de alimentos al que pertenecen, para poder cumplimentar nuestra alimentación de una manera más cómoda:

Cereales y tubérculos	Legumbres y otras fuentes de proteínas	Verduras y hortalizas
Agua de arroz	Algas, croqueta con garbanzos	Alcachofas al horno
Ensalada de achicoria	Hervido de judías	Calabaza rellena de amaranto
Alforfón, Pan dulce de trigo sarraceno y plátano	Cuscús con garbanzos	Canapés de berenjena
Algas, cochayuyo pasta	Habas a la cazuela	Ensalada de berros
Galletas de centeno	Lentejas con espinacas	Brécol frito
Mijo, y verduras salteadas	Lasaña de seitán	Calabacines con zanahorias
Muesli	Sopa de guisantes	Calabaza frita
Olla de patatas	Hamburguesa de tempeh	Carpacho de champiñones
Pan integral o blanco	Tofu frito con tomate	Col frita con ajos
Pepinillos, tallarines con mostaza	Paté vegetal	Espárragos braseados
Quinoa, rúcula y parmesano	Garbanzos, potaje	Gazpacho
Frutas	Frutos secos, frutas secas y semillas	Lácteos y huevos
Banano frito con miel	Almendras garrapiñadas	Bechamel
Infusión de bayas de Goji	Palanqueta de cacahuetes	Clara de huevo batida
Mermelada de caqui	Confitura de castañas	Crema de leche
Ensalada de albaricoques	Ensalada de nueces con brécol	Crema de papaya con nata
Ensalada de higos	Higos secos rebozados	Endivias con queso Roquefort
Ensalada de piña	Manzanas al horno con pasas	Ensalada de huevo duro
Guacamole	Panellets	Galletas de yogur
Melón con jengibre	Nueces	Fresas con nata
Mermelada de naranjas amargas	Queso de cabra rebozado con almendras	Granada, ensalada con queso de cabra
Pomelos con fresas y menta	Sésamo, espárragos con sésamo	Tortilla de cebolla
Ensalada de uvas	Trufas con frutos secos	Huevos con queso de cabra