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Cómo cocinar el estragón y preparaciones culinarias tradicionales
¿Qué recetas podemos cocinar con estragón?
El estragón se utiliza desde la antigüedad como planta aromática. Es un condimento muy apreciado en la gastronomía francesa, y por su uso en esta cocina, se conoce en muchas regiones como estragón francés.
Hojas de estragón secas, listas para usarse en preparaciones medicinales o como hierba aromática, en la cocina.
Aliños y salsas con estragón:
- Aromatizar aceites con hierbas aromáticas
- Vinagre al estragón
- Salsa bearnesa
- Salsa tártara
- Salsa gribiche
- Finas hierbas
- Hierbas Provenzales
- Bouquet garni
Estragón en la cocina
Más información sobre Condimentos y especias.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
11 septiembre, 2022
