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Cómo cocinar el alga cochayuyo
Pasta con alga cochayuyo
Ingredientes
 Foto de pasta con alga dulse y perejil, una receta parecida a la actual, pero cambiando el tipo de alga. Por su alto contenido mineral, no se recomienda más de 1 ración al día de algas |
– Pasta integral
– Alga cochayuyo hidratada.
Se pueden utilizar otro tipo de algas, exceptuando la kombu, que necesita cocciones muy largas.
– 1 cebolla cortada fina
– salsa de tomate casera
– Ajo
– Perejil fresco
– almendra tostada
Preparación
– Hervir el alga cochayuyo.
– Poner agua a calentar y echar la pasta cuando hierva. Cocer según las recomendaciones del envase.
– Sofreír la cebolla con un poco de aceite y una pizca de sal.
– Añadir la salsa de tomate casera y el alga cochayuyo.
– Tapar y cocer con tapa a fuego bajo 15 minutos
– Añadir las almendras tostadas y mezclar.
– Cubrir la pasta con la salsa y servir con una hoja de perejil de decoración.
Propiedades
Una variación del tradicional plato de pasta, aunque mucho más rico en fibra y vitaminas. ¡Saciante, nutritivo y delicioso!
Más información sobre recetas y propiedades de las algas.
| Lista de algas comestibles | ||
| Arame | Agar-agar | Cochayuyo |
| Espagueti de mar | Espirulina | Dulse |
| Fucus | Hiziki | Kombu |
| Musgo de Irlanda | Nori | Wakame |
16 junio, 2021
