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Cómo preparar tortilla de brécol
Ingredientes para 4 personas:
-300 g de brécol.
– 4 huevos
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación:
– Limpiar, pelar y cortar el brécol a trozos pequeños.
– Verter aceite de oliva en una paella y dejar calentar.
– Una vez caliente, introducir el brécol en el aceitey freír durante 1 minuto.
– Echar los huevos batidos sobre el brécol, salar a gusto, removiéndolo bien y agitando la paella por el mango para que no se pegue el huevo al fondo de ella.
– Cuando el huevo batido haya cuajado y esté dorado, se da la vuelta a la tortilla para que se dore por el otro lado.
– Sacar y colocar encima de un plato.
Forma de servirlo:
Servir caliente como segundo plato
– Volver a cocina vegetariana
Más información sobre el brécol.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
2 agosto, 2021
