Cómo preparar tiramisú en casa
Foto de pastel de tiramisú |
Ingredientes:
– 500g de queso mascarpone.
– 600ml de nata para montar.
– 500g de azúcar.
– 6 huevos.
– 20 bizcochos de medias lunas.
– Un café solo americano (largo o un poco diluido con agua).
– Un chorro de ron o licor de amaretto.
– 100g de cacao en polvo.
Elaboración:
– Se requieren tres boles. Uno para las yemas, otro para las claras y otro para la nata. Si son de diferente tamaño, reservar el mayor para las yemas, puesto que se deberán mezclar los demás ingredientes en ése.
– Mezclar en el bol grande las yemas de los huevos, con la mitad del azúcar y el mascarpone. Reservar.
– Montar la nata líquida con la otra mitad del azúcar y reservar.
– Batir las claras de huevo hasta que queden montadas a punto de nieve.
– Mezclar con cuidado, la nata y las claras en la mezcla de las yemas, el azúcar y el mascarpone.
– Reservar la mezcla de la crema.
– Depositar el café americano en un plato hondo, conjuntamente con un chorro de ron o de amaretto y la mitad del cacao. Mezclarlo uniformemente.
– Remojar las medias lunas en la mezcla de café, cacao y ron, e irlas depositando en la base de la bandeja que deseemos utilizar para presentarlo.
– Realizar cuatro capas intercaladas, dos de bizcochos y dos con la mezcla de la crema.
– Espolvorear el cacao restante por encima, tapar y reservar un mínimo de entre 6 y 12 horas en la nevera.
– En el momento que se desee consumir (máximo de 3 días), sacar de la nevera, retirar la tapa, cortar con la ayuda de dos paletas y servir en un plato de postre. Se le puede espolvorear por encima un poco más de cacao si se desea.
– Servir.
Formas de servirlo:
Servir como postre.
Más información sobre la receta de tiramisú y más recetas.
22 abril, 2019
