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Cómo preparar trufas de té matcha
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Ingredientes:
(Para 8 – 10 trufas):
– 20 g. de té verde en polvo Matcha (se puede adquirir en supermercados o tiendas de alimentación de productos Orientales)
– 50 g. de nata líquida
– 20 g. de mantequilla
– 150 g. de chocolate blanco
– Molde ancho y bajito para enfriar la masa de las trufas en el congelador
– Cacao en polvo desgrasado para rebozar las trufas
Elaboración:
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– Calentar la nata con el chocolate y la mantequilla a fuego medio – bajo, sin que llegue a hervir.
– Remover para que se derritan y formen una mezcla homogénea.
– Añadir dos cucharadas (20 g. aprox.) de té Matcha. Dependiendo de la calidad del Matcha que compremos, éste puede ser más o menos amargo.
– Remover para que se mezclen todos los ingredientes.
– Verter la masa de las trufas en un molde ancho y bajito.
– Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté templado y enfriar en el congelador 6 horas.
Para cubrir con cacao:
– En un bol poner el chocolate puro en polvo.
– Con la ayuda de un cuchillo caliente (para que no se pegue), cortar las trufas del tamaño que deseemos y las modleamos con las manos con la forma que queramos (o en cuadraditos).
– Rebozar con cacao en polvo o espolvorear con té matcha.
Más información sobre el té y recetas de té.
22 abril, 2019
