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Cómo elaborar una salsa de trufas
Ingredientes:
– 2 cucharadas de Harina de trigo.
– 2 trufas
– 1 vaso de nata líquida
– ½ cucharada de aceite de oliva.
– Agua.
– Sal.
– Pimienta
Preparación:trufa,
– Machacar las trufas en un mortero.
– Colocar las trufas machacadas en un cazo.
– Añadir un vaso de nata líquida, cuatro cucharadas de agua y media cucharada de aceite de oliva.
– Cocinar la mezcla a fuego lento.
– Añadir las dos cucharadas de harina y remover todo hasta que espese.
– Sazonar con sal y pimienta.
Utilización:
Se sirve para acompañar diferentes platos (pasta, carne, pescados fritos, etc)
Más información sobre las trufas.
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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
20 agosto, 2024
