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RECETA DE BOLITAS DE PATATA Y BULGUR
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Ingredientes
– Patatas
– Bulgur
– Granos de comino en polvo
– Perejil
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Elaboración
– Hervir las patatas con piel o hacerlas al vapor.
– Pelar las patatas y chafarlas con sal.
– Añadir el bulgur, perejil cortado en juliana y el comino.
– Hacer bolitas pequeñas para luego freírlas.
– Rebozar en unos pocos granos de bulgur.
– En una sartén, preparar el aceite de oliva (o aceite de girasol alto oleico) para freír.
– Freír las bolitas de bulgur.
– Servir con ensalada, tomate aliñado o un acompañamiento de vegetales frescos.
Propiedades de la receta
Se trata de una receta energética que puede incluirse en una dieta equilibrada, para estudiantes, para niños, deportistas y, en general, en toda dieta vegetariana.
Tiene una textura crujiente muy agradable proporcionada por el bulgur, y un sabor cálido aportado por el comino.
Las personas con obesidad deberían evitar este plato por el alto contenido en aceite que contienen las bolitas de patata al ser fritas.
Esta receta es un plato bastante calórico debido a los carbohidratos de la patata y, sobre todo, al aceite que hemos utilizado para freír.
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13 mayo, 2021
