Preparar helado de pitahaya
Sugerencia de presentación de fruta del dragón
Ingredientes:
– 500g. de fruta del dragón, preferiblemente de pulpa morada.
– 500g. de azúcar moreno
– Zumo de medio limón o de naranja.
– 2 claras de huevo
Preparación:
– Cortar las pitahayas por la mitad.
– Con la ayuda de una cuchara, vaciar la pulpa y triturar con el azúcar.
– Añadir el zumo de limón o de naranja.
– Volver a pasar por la licuadora un buen rato, ya que es importante que la textura sea muy líquida.
– Batir las claras a punto de nieve o hasta que queden muy espumosas.
– Mezclar con cuidado ambos ingredientes.
– Verter en un recipiente para servir y congelar durante 4 horas o hasta que el helado esté suficientemente firme.
Propiedades:
Se trata de una receta energética y nutritiva, ideal para personas deportistas, en cualquier dieta equilibrada o para la merienda de los niños.
La pitahaya es una fruta que nos aporta pectina, un regulador natural de nuestro ritmo intestinal. Además, la fruta del dragón tiene propiedades saludables para el sistema cardiovascular y es un tónico natural del corazón.
*Más información: Cómo preparar menús equilibrados.
Más información sobre la fruta del dragón.
10 diciembre, 2021
