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Cómo preparar salsa de tomate y mejorana
 Foto plato de pasta |
¿Qué aporta la pasta con salsa?
En general, la pasta con salsa es un plato lleno energía y, en este caso, también de aromas. La pasta contiene carbohidratos energéticos y proteínas vegetales procedentes del trigo. Recomendamos utilizar pastas integrales, porque obtendremos toda la fibra del cereal, además de un contenido mayor en vitaminas del grupo B y zinc.
La salsa que hemos preparado es muy rica en sustancias antioxidantes, como el licopeno del tomate, la alicina del ajo, y los componentes sulfurados y la quercetina de la cebolla.
Además, con la adición de mejorana, hemos perfumado nuestro plato con ácido rosmarínico, una agradable fragancia que utiliza también la industria cosmética en sus productos.
Ingredientes:
- Pasta
- Tomates enteros o en salsa
- Cebolla
- Ajo
- Una rama de mejorana fresca
- Sal de ortiga o sal de mesa
- Azúcar
- Aceite de oliva
Preparación:
- Hervir la pasta en agua, sal y un poco de aceite.
- Cuando el agua rompa a hervir, echar la pasta y cocer según las instrucciones del envase.
- Retirar la pasta del fuego, escurrir, aliñar con aceite, remover y reservar.
- Sofreír la cebolla con el ajo y sal, a fuego medio.
- Pelar y rallar los tomates.
- Cuando los ingredientes estén dorados, añadir la rama de mejorana, la salsa de tomate rallado, y una pizca de azúcar. Reservar una rama u hojitas de mejorana fresca para decorar el plato.
- Tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
- Emplatar la pasta y colocar la salsa de tomate encima.
- Decorar con unas hojitas o una rama de mejorana y servir.
Más información sobre la mejorana.
29 agosto, 2024
