Contenidos
Receta de PAN KNÄCKEBROT
Pan típico alemán de centeno con semillas
Típico pan alemán crujiente (“knäck”), elaborado con mantequilla y semillas. No resulta un pan mullido, sino una especie de “cracker” ideal para untar con queso fundido o usar como snack.
Ingredientes
– 1 y ⅓ tazas de harina de centeno integral
– ¾ de cucharadita de azúcar
– ¼ cucharadita de sal
– 70g de mantequilla derretida
– ⅓ de taza de leche, pudiéndose añadir un poco más si fuera necesario.
– 1 cucharada de semillas de sésamo
– 1 cucharada de semillas de lino
– 1 cucharada de semillas de girasol
Instrucciones
– Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la mantequilla.
– Añadir la leche poco a poco mientras se va amasando hasta conseguir una masa firme.
– Volcar la masa en una superficie previamente enharinada y amasarla hasta que quede bien fina.
– Recortar tiras o tortas (según queramos que resulte) de la masa.
– Colocar en una bandeja para horno con papel vegetal previamente engrasado con mantequilla o aceite.
– Hornear durante 40 minutos a 180ºC.
Más información sobre recetas de centeno.
23 junio, 2021
