Receta de nueces con kéfir

Cómo preparar bizcocho de nueces con kefir

Ingredientes:

– 250g de harina

– 80g de nueces troceadas

– 150g de azúcar

– 1 cucharada de levadura

– 3 huevos

– 300ml de kéfir

– Aceite de oliva virgen

Elaboración:

-Calentar el horno a 180°C.

– Engrasar la base del molde y verter un poco de harina para evitar su adherencia o forrarlo con papel vegetal de cocina.

– Montar las claras de los huevos a punto de nieve (es decir, sin las yemas y hasta que tengan un aspecto de nieve esponjosa). Reservarlas.

– A parte, en un bol, verter las yemas y batirlas con el azúcar, hasta que empiece a blanquear.

– Añadir a la mezcla la harina colada previamente y conjuntamente con la levadura, hasta que quede una textura uniforme y sin grumos.

– Añadir las claras de huevo montadas a la mezcla progresivamente intentando mantener al máximo el volumen de éstas, con movimientos de abajo a arriba.

– Una vez unificados todos los ingredientes depositar la masa en el molde e introducir en el horno durante media hora aproximada, hasta que esté cocido por dentro y dorado por fuera.

– Desmoldar cuando esté frío

Forma de servirlo:

Decorar, si se desea y servir como postre.

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