Receta con amaranto
MUESLI CON AMARANTO
Ingredientes:
– 1 taza de amaranto lavado y escurrido.
– Pepitas de chocolate (opcional)
– Copos de avena
– Coco rallado
Elaboración:
– Reventar el amaranto en una sartén con mantequilla, a fuego moderado, como si de palomitas (maíz hinchado, pochoclos) se tratase. Añadir miel o azúcar y remover hasta que se tueste.
– Dejar enfriar. Se pueden formar «bolitas» de amaranto aprobechando la consistencia pastosa, quizá con el chocolate en pepitas.
– Mezclar todos los ingredientes y conservar en un envase de cristal hermético durante menos de 3 meses.
Propiedades:
Receta saciante, rica en vitaminas del grupo B y digestiva (debido al grano «reventado»). También es rica en fibra y minerales basificantes.
Más información sobre el amaranto.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
14 mayo, 2021
