Cómo preparar salteado de pasta con verduras y miso
Ingredientes
– 60g de pasta (por persona)
– 1 calabacín
– 2 cebollas
– 1 zanahoria
– 2 tomates
– 100g de champiñones u otras setas
– 1 cucharadita de miso
– Salsa de soja
– Aceite
Elaboración
– Hervir la pasta hasta que tenga la textura «al dente».
– Colar y reservar.
– Pelar, lavar y trocear en un tamaño uniforme todas las verduras.
– Saltearlas en una sartén con un poco de aceite.
– Mezclar el miso con un poco de salsa de soja diluida con agua.
– Mezclar la salsa con las verduras y la pasta.
Forma de servirlo
Verter en un plato y servir como primer plato
– Volver a cocina vegetariana
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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
30 julio, 2021
