¿Cómo se elabora la mermelada de saúco?
Ingredientes por 1 kg
– 1 kg de frutos de saúco bien maduros
– 750 gr de azúcar integral mejor que refinado.
– Agua.
Preparación
– Limpiar bien los frutos
– Colocar los frutos en una cacerola y cubrirlos con agua.
– Hervir bien hasta que se deshagan fácilmente (Una media hora)
– Añadir el azúcar, remover y dejar hervir removiendo de tanto en tanto hasta que se forme la pasta consistente.
Forma de servirla
Comer en el desayuno con la leche, para acompañar al yogur, encima de las galletas, como complemento de tartas o pasteles o en la merienda junto con un trozo de pan.
Más información sobre el saúco
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
9 diciembre, 2021
