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Receta fácil de sopa de malvas
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| Foto de elaboración de sopa de malva |
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| Sugerencia de presentación |
Ingredientes
- 2 cebollas cortadas a medias lunas
- 1 calabacín cortado a rodajas finas
- 1 bolsa de hojas de malva frescas. Una de las principales precauciones importantes a la hora de recoger malvas es comprobar que no contienen hongos en la parte posterior de sus hojas (la roya).
- 1 patata
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración de la sopa de malvas
– Lavar las malvas y dejarlas en remojo, en un recipiente con agua fría.
– Pochar la cebolla a medias lunas con el aceite de oliva y una pizca de sal, a fuego medio.
– Añadir el calabacín cortado a dados y la patata, poner agua hasta cubrir y tapar. Cocer a fuego medio 10 minutos.
– Escurrir las malvas y cortarlas a trozos con un cuchillo.
– Agregar las malvas cortadas y cocer durante 5 minutos más.
– Triturar todos los ingredientes y corregir de sal.
– Servir de plato principal, opcional decorar con unas flores de malva.
Propiedades de la sopa de malva
La sopa de malvas es una receta nutritiva y saludable por su alto contenido en mucílago, un tipo de fibra soluble con propiedades emolientes para suavizar los tejidos y aliviar la irritación. También tienen efecto laxante y ayuda a reducir el colesterol.
Es muy recomendable cuando hay obesidad o hipertensión, debido a que su fibra y la clorofila benefician el aparato cardiocirculatorio, ayudando a la salud de las arterias y activando la circulación. En planes de adelgazamiento, la sopa de malvas es ideal porque aporta pocas calorías y sus componentes diuréticos ayudan a eliminar las toxinas del organismo.
No podemos olvidar la riqueza en betacarotenos y ácido fólico que contienen los vegetales de hoja verde como las malvas, que las hacen muy adecuadas durante el embarazo, para el cuidado de la piel, personas en la vejez, estreñimiento, gastritis, o, en general, en toda dieta equilibrada, dietas vegetarianas,etc.
Receta por cortesía de Montserrat Enrich del blog: Gastronomia salvatge.
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20 octubre, 2024
