Receta fácil de lentejas vegetarianas

Cómo preparar lentejas sin carne paso a paso

Ingredientes

Elaboración de la receta

receta lentejas vegetarianas
Foto de lentejas vegetarianas
  • Poner las lentejas en remojo una hora antes de cocerlas.
  • Sofreír lentamente la cebolla y el puerro, todo ello cortado muy menudo y con una pizca de sal.
  • Añadir el tomate pelado y cortado a daditos. Rehogar lentamente junto con el laurel.
  • Al final, añadir las lentejas crudas y escurridas, la zanahoria y el ajo.
  • Cubrir con agua (mejor un caldo de verduras) y poner sal a gusto.
  • Se deja hervir unos 12 – 15 minutos y ya está. Este plato será mucho más nutritivo si le añadimos, antes de hervir, un puñado de arroz.

Propiedades de la receta

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

27 mayo, 2024

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