Recetas con plantas
Receta de primavera rebozada
Ingredientes:
Elaboración:
- Lavar bien las hojas de la planta. Asegurarse que se han recogido en un sitio libre de pesticidas y contaminantes.
- Mezclar 1 parte de harina con un poco de agua hasta que quede un líquido espeso.
- Poner aceite a calentar.
- Rebozar cada hoja y freír cuando el aceite esté caliente.
- No conviene que el aceite humee, ya que indica que se está calentando demasiado y se pierde toda la propiedad de ese aceite.
Propiedades:
Este es un entrante delicioso y natural para el almuerzo o cena.
Aunque no se recomienda tomar fritos con demasiada frecuencia, esta es una presentación distinta para tomar una planta silvestre comestible. *Ver también: Receta de brócoli frito.
Sin embargo, se recomienda que para aprovecharse de todas las propiedades medicinales de la primavera, se consuma en infusión, hervida o cruda. Las altas temperaturas de la fritura destruyen todos sus componentes terapéuticos.
Más información sobre Recetas y propiedades.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
11 noviembre, 2020
