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Receta de habas tiernas con vaina
Cómo preparar habas tiernas
Ingredientes para cuatro personas:
- 2 kilos de semillas de habas verdes.
- 6 dientes de ajo.
- 125 cl de aceite de oliva.
- Sal.
- Una ramita de perejil.
- Un vaso de agua.
Preparación:
- Desgranar las habas y lavarlas bien. (Pueden también utilizarse habas congeladas ya desgranadas)
- Colocar la cazuela al fuego.
- Poner el aceite y dorar los ajos.
- Una vez dorados, se añade el perejil y se remueve.
- Poner las habas y sazonar con sal.
- Añadir medio vaso de agua.
- Con la cazuela tapada se va agitando la cazuela con pequeños golpecitos secos hacia arriba para remover las habas sin utilizar cuchara alguna.
- Una vez cocidas, picar dos dientes de ajo con un poco de perejil en un mortero y añadirlo a las habas. Removerlas utilizando la técnica de agitar la cazuela dándole suaves golpecitos de las asas para que no se deshagan.
Forma de servirla:
- Servirla caliente como primer plato.
Más información sobre recetas naturales.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
29 agosto, 2024
