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Cómo preparar verdura con guisantes
Verdura con guisantes
Ingredientes:
- Guisantes, arvejas o chícharos frescos
- Judía verde
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Ajo
- Sal de ortiga o sal de mesa
- Aceite de oliva
Preparación:
- Lavar y cortar todas las verduras.
- Sofreír con poco aceite la cebolla, el ajo y las patatas, con una pizca de sal. Durante aproximadamente 5 minutos a fuego medio.
- Añadir la judía verde, la zanahoria y los guisantes. Cocer con tapa y a fuego medio-bajo durante 25 minutos.
- Servir de primer plato o de acompañamiento.
En la imagen: guisantes con verduras.
Propiedades:
Este energético y saludable plato nos aporta hidratos de carbono complejos, que se absorben de forma gradual. Este plato también nos aporta un contenido en fibra muy destacable, proveniente de las verduras y los guisantes. El contenido en fibra evitará que tengamos sensación de hambre entre comidas.
Es una receta ideal compatible con todo tipo de dieta saludable y que además ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon. Por ello, se recomienda en dietas para el colesterol y estreñimiento.
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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
13 agosto, 2024
