Receta de gratinado de coliflor con brécol

Como cocinar gratinado de coliflor con brécol

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de brécol
• 300 g de coliflor
• ½ yogur desnatado
• 1 taza de queso cheddar bajo en grasa gratinado
• Pan rayado integral
• Agua
• Sal
• Mostaza
• Pimienta negra

Preparación:

• Limpiar, pelar y trocear el brécol y la coliflor.
• Verter agua en una cacerola y ponerla al fuego para que hierva. Cuando arranque a hervir añadir el brécol y la coliflor y dejar a fuego rápido hasta que vuelva a hervir. Cuando reinicie el hervor, bajar el fuego, salar, remover y dejar a fuego lento durante unos 10 minutos.
• Al cabo de 10 minutos, sacar del fuego, verter sobre un colador y dejar escurrir.
• Colocar dentro de un bol el yogur y el queso gratinado. Añadir media cucharadita de mostaza, salar y pimentar a gusto. Remover todo muy bien.
• Colocar el brécol y la coliflor en una fuente y añadirle por encima la mezcla anterior. Gratinar al horno.

Forma de servirlo:

• Servir caliente como primer plato

Más información sobre recetas y propiedades del brécol.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

16 junio, 2022