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Propiedades de la mermelada de acai
Receta de mermelada de acai
Deliciosa mermelada de acai elaborada con zumo de acai y azúcar moreno. Es una receta suave y llena de vitaminas, minerales y antocianinas. ¡Deliciosa!
Propiedades de la geleia de açaí
Este plato es ideal para aportar energía, por ejemplo en el desayuno de pequeños y adultos, o en la merienda. Es un suplemento de vitaminas y minerales de la dieta, recomendable para toda dieta saludable.
Resulta de un atractivo color púrpura, que contiene todos los antioxidantes necesarios para combatir el estrés, tabaquismo, o simplemente evitar el envejecimiento. Además, posee los antioxidantes de las especias o los cítricos que le añadamos.
Es una mermelada muy dulce, por el alto contenido en azúcar que le hemos añadido, aunque a la vez esta proporción es necesaria para que resulte espesa la receta. Personas con diabetes deben moderar este alimento.
Ingredientes para la mermelada de açaí
- 2 litros de zumo de acai
- 1 quilo de azúcar moreno (si no hay, se puede utilizar azúcar blanca)
- Opcional: una rama de canela, o una cucharadita de ralladura de limón, ralladura de piel de naranja o anís
Preparación de la mermelada de açaí
- Mezclar el zumo de acai con el azúcar moreno y las especias que queramos.
- Cocer en el fuego a intensidad moderada durante aproximadamente 1 hora y media. Mezclar continuamente. Dejar enfriar y colocar en envases.
- Nos cuenta una lectora que, para que su mermelada espesase antes, le añadió dos trocitos de manzana cortada porque es rica en pectina (fibra soluble) y tiene un sabor bastante neutro.
- Si queremos que la mermelada tenga trocitos de piel de naranja, debemos lavar y pelar la piel de las mismas y dejar en remojo la noche anterior en la nevera. Añadir a la mermelada las pieles cortadas a trocitos.
* Ver también:
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19 noviembre, 2020
