Receta de estofado de soja con col e hinojo
Ingredientes:
– 60g de soja
– 1 rama de hinojo
– 2 cebollas
– 50g de col
– 500ml de caldo vegetal
– Sal
Elaboración:
– En un cazo poner un poco de aceite y saltear la cebolla, la col y el hinojo durante 2 minutos.
– Rehogar con caldo de verduras y añadir la soja, dejar cocer a fuego lento.
– Vigilar el estofado e ir añadiendo agua o caldo si lo requiere.
– Cuando la soja esté cocida, retirar del fuego.
– Emplatar y servir.
Formas de servirlo:
– Servir como segundo plato.
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10 diciembre, 2020
