Espárragos con champiñones

Receta de Espárragos con Champiñones

Cómo preparar espárragos con champiñones

Ingredientes para cuatro personas:

• ½ kilo de espárragos silvestres
• ½ kilo de champiñones
• 100 gr de maíz cocido
• 150 cl de aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Limpiar bien los espárragos.
• Trocearlos en fragmentos pequeños. Descartar la parte del espárrago que no sea tierno.
• Verter el aceite de oliva en la paella.
• Cuando esté bien caliente, poner los espárragos a freír.
• Cuando estén a medio freír, sacarlos del fuego y desechar el caldo y el aceite.
• Añadir los champiñones y freír un poco más, añadiendo un poco más de aceite.
• Cuando los champiñones y los espárragos estén en su punto, añadir el maíz y remover un poco.
• Salar a gusto
• Sacar y colocar encima de un plato.

Forma de servirla

• Se sirve caliente como entrante encima de un plato

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Más información sobre los espárragos.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

26 agosto, 2024