Una buena ensalada para el colesterol

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Receta fácil de aguacate, queso y tomate

Todas las ensaladas son una fuente de vitaminas y flavonoides con propiedades antioxidantes.
Aportan magnesio, ácido fólico y vitamina C, nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.

El queso de Burgos o el tipo mozzarella contienen proteínas y calcio, pero también grasas y colesterol, por lo que se debe consumir moderación.

El aguacate o palta es una excelente fuente de grasas saludables. Tiene beneficios para la salud como reducir el colesterol, aumentar los niveles de colesterol bueno o prevenir enfermedades cardiovasculares

Se recomienda utilizar queso bajo en grasas o 0% a las personas con problemas de colesterol, sobrepeso o hipertensión.

Además, el tomate contiene licopeno, un componente que mejora la salud del corazón y que, además, se ha demostrado que lucha contra la prostatitis y el cáncer de próstata.

Deben moderar la cantidad de aguacate y el aceite de los aliños las personas con problemas de obesidad.

Resulta una ensalada excelente para la diabetes.

Se recomienda a mujeres embarazadas o en la lactancia por su valor energético y aporte de calcio.

Lavar el tomate y cortar a rodajas del grosor deseado, en dirección horizontal a la base del tomate.
Cortar el queso en forma similar a la del tomate.
Partir el aguacate por la mitad, retirar la semilla y separar la pulpa de la piel con la ayuda de una cuchara.
Cortar la mitad del aguacate en lonchas.
Colocar todos los ingredientes en un plato para servir de forma decorativa. Puede ser, por ejemplo, como se muestra en la fotografía. Otra variante es cortar a lonchas muy finas para que los colores se mezclen mejor. Se puede preparar con tomates cherry y hacer mini-canapés vegetarianos.
Aliñar con aceite de oliva y espolvorear pimienta o unas hojas de orégano por encima.
Servir de entrante o acompañamiento

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