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CÓMO PREPARAR ENSALADA DE TEMPEH
Ingredientes
30g de canónigos- 50g de tomatitos cherry secos
- 60g de tempeh
- 10g de queso parmesano
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena reducido
- Sal
30g de canónigosElaboración:
- Lavar los canónigos y depositar en una bandeja de ensalada.
- Dorar levemente en una sartén o al horno el tempeh cortado a dados y depositar encima de la ensalada.
- Añadir los tomatitos secos y el queso parmesano rallado por encima.
- Aliñar al gusto y servir.
Forma de servirlo: Servir como primer plato
Otros platos con tempeh:
– Crema de verduras con tempeh
– Hamburguesa de tempeh con cebolla caramelizada
– Volver a cocina vegetariana
Más información sobre el tempeh
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
9 agosto, 2024
