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Recetas vegetarianas
Receta de ensalada variada con queso y semillas de sésamo
Ingredientes:
- Lechuga
- Tomates
- Rabanitos
- Queso de Burgos
- Aceitunas en conserva
- Sésamo tostado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
- Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla para la ensalada. Disponer en un plato o fuente de servir.
- Lavar y cortar el tomate a gajos. Colocarlo encima de la ensalada.
- Cortar el queso fresco (queso de Burgos) a dados. Añadirlo en la ensalada.
- Lavar y cortar los rabanitos a rodajas y disponer en el plato.
- Espolvorear con semillas de sésamo tostado.
- Repartir unas pocas olivas por el plato.
- Aliñar con aceite de oliva y sal.
Sugerencia de presentación de la receta
Propiedades de la receta
Esta receta de ensalada es un plato refrescante que nos aporta principalmente vitamina C, fibra y los beneficios de los vegetales frescos. Aporta buenas dosis de vitaminas y flavonoides con efecto antioxidante.
Entre sus componentes, destaca el licopeno del tomate o los carotenos de la lechuga. Ambos componentes son muy importantes para la salud ya que protegen el sistema cardiovascular.
Constituye una fuente de grasas saludables por su contenido en omega 3, 6 y 9 del aceite de oliva virgen extra. Estas grasas tienen efecto antiinflamatorio, que pueden ayudar a tratar los síntomas premenstruales en la mujer.
El sésamo aporta mucho calcio a la dieta, siendo uno de los alimentos más ricos en este mineral (100 g. de sésamo contienen cerca de 900mg. de calcio).
Es un plato muy recomendable cuando hay obesidad, durante el embarazo, para el cuidado de la piel, osteoporosis, personas en la vejez, y, en general, en toda dieta equilibrada, dietas vegetarianas, dietas depurativas, etc.
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9 agosto, 2024
