CÓMO PREPARAR ENSALADA DE MANGO Y ESPINACAS
Ingredientes:
– Una bolsa de hojas de espinacas frescas.
– Un mango maduro.
– Una cebolla tierna.
– Un puñado de tomates “cherri” de pera maduros.
– Vinagre de Módena.
– Aceite
– Sal.
Preparación:
– Lavar, pelar y cortar la cebolla en daditos muy pequeños.
– Realizar una vinagreta con el aceite, el vinagre de Módena, un poco de sal y la cebolla a trocitos. Dejar reposar unos 20 minutos para que macere la cebolla.
– Verter las espinacas en una fuente para ensalada cubriéndola.
– Lavar, pelar y cortar el mango a tiras lo más uniformes posibles, distribuir encima de las espinacas.
– Lavar y cortar por la mitad los tomatitos “cherri”, distribuir encima de las espinacas.
– Aliñar la ensalada vertiendo la vinagreta por encima.
– Servir.
Utilización: Se utiliza como primer plato.
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21 octubre, 2021
