ENSALADA DE MAÍZ
Ingredientes
Para cuatro personas:
- 100 gr de maíz cocido
- 100 gr de queso fresco
- 2 tomates
- ½ pimiento
- ½ cebolla
- 2 pepinos
- Unas hojas de lechuga
- Aceitunas
- Aceite de maíz
- Sal
Preparación de la ensalada de maíz
- Limpiar y lavar bien los ingredientes.
- Cortar los tomates, el queso y los pepinos a rodajas.
- Cortar el pimiento a tiras
- Partir las hojas de lechuga y colocarlas como fondo del plato.
- Cubrir las lechugas con una capa de rodajas de pepino.
- Formar una roseta exterior alternando los tomates con el queso, dejando el centro vacío, tal como se ve en la foto.
- Llenar el centro con el maíz, unas aceitunas y los trozos de pimiento rojo.
- Aliñar con aceite de maíz y sal a voluntad.
Forma de servirla:
- Servirla como primer plato.
Más información sobre el maíz
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
21 octubre, 2021
