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RECETA DE LENTEJAS CON AGUACATE
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Ingredientes para 2 personas
- 250gr de lentejas cocidas
- 1 aguacate
- Aceite de oliva
- Flores y/o hojas de hinojo fresco (cantidad al gusto)
- Sal
Elaboración de la receta
- En un vaso, preparar el aliño con flores de hinojo: Cortar bien finas, con una tijera, las flores de hinojo frescas, añadir aceite hasta cubrir y sal.
- Cortar el aguacate por la mitad, retirar la semilla y vaciar la pulpa con la ayuda de una cuchara.
- Cortar el aguacate a dados.
- Mezclar todos los ingredientes en una fuente, con las lentejas.
- Servir como plato principal.
Propiedades de la receta
La ensalada de lentejas es un plato refrescante y muy saludable por su alto valor nutritivo. Se trata de una receta energética y refrescante, ideal para la primavera o verano.
Las lentejas aportan energía, proteínas vegetales y muchos minerales. Son ricas en magnesio, que un relajante muscular y nervioso natural. Este alimento es adecuado para la recuperación deportiva, el rendimiento físico e intelectual, y para combatir el nerviosismo y estrés.
Las flores de hinojo son carminativas y ayudan a reducir los gases o flatulencia que a algunas personas les produce tomar legumbre. En estos casos, también puede ser útil tomar un yogur de postre (los probióticos ayudan a reducir los gases).
El aguacate o palta es una excelente fuente de grasas saludables, y tiene beneficios para la salud como reducir el colesterol, aumentar los niveles de colesterol bueno o prevenir enfermedades cardiovasculares.
Resulta una ensalada excelente para la diabetes.
Se recomienda en toda dieta saludable por su valor energético y nutricional.
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10 abril, 2022
