Ensalada con germinados de alfalfa

Recetas vegetarianas

Receta de ensalada de maíz con germinados

Ingredientes:

• Granos de maíz en conserva
• Tomate cortado a gajos
• Zanahoria rallada
• Alfalfa germinada
• Jugo de medio limón
• Aceite de oliva para aliñar

Preparación:

• Disponer los ingredientes de forma decorativa en el plato.
• Servir de acompañamiento o como primer plato.

Sugerencia de presentación de la receta.

Propiedades de la receta

Los vegetales crudos, como el tomate y la zanahoria, son ricos en vitamina C y flavonoides, con propiedades para la salud.

• El tomate contiene licopeno, un componente con propiedades para el corazón y la próstata;
• El maíz es el alimento más rico en luteína, que tiene propiedades para proteger de la radiación solar y un papel destacado en la dieta para la vista. También aporta energía proveniente de sus carbohidratos.
• La zanahoria aporta betacarotenos (pro-vitamina A) con propiedades para la piel.
• Los germinados son ricos en vitaminas y

Se recomienda en cualquier dieta equilibrada.

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Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

19 marzo, 2022