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Como preparar una ensalada de fresas
Ingredientes para cuatro personas:
– 374 kg de fresas o fresones.
– 220 g de requesón
– 2 manzanas
– 2 yogures.
– Pasas de corinto.
– Vinagre de manzana.
– Azúcar integral
Preparación
– Limpiar y lavar bien las fresas o fresones y quitarle los rabillos y las hojas. (Lavar antes de cortar los rabillos para que no se pierdan vitaminas y minerales)
– Trocear las fresas
– Añadir el azúcar integral y un poco de vinagre de manzana. Dejar reposar durante una media hora para que disminuya la acidez
– Mezclar bien el requesón y los yogures. Añadir los fresones troceados y un puñado de pasas de corinto. Mezclarlo todo muy bien.
– Poco antes de servir para que no ennegrezcan las manzanas, pelar las manzanas, rallarlas y cubrir la ensalada.
Forma de servirla
Servirla como primer plato.
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9 junio, 2021
