Contenidos
Como cocinar la col con patatas
RECETA DE COL CON PATATA
Ingredientes
Preparación
- Hervir la col y la patata en agua con sal y aceite.
- Escurrir y dejar 10 minutos para que se templen los ingredientes.
- Colocar en una fuente y chafar la col y la patata, con la ayuda de un cuchillo.
- Mezclar bien todos los ingredientes y servir como plato principal o de acompañamiento.
Propiedades de la receta
La col con patata hervida es un plato muy saludable para todas las edades y en todo tipo de dietas.
La patata es el ingrediente más calórico, debido a su contenido en carbohidratos, y también aporta valiosas vitaminas del complejo B y fibra.
La col y los miembros de la familia de las coles (coles de Bruselas, col lombarda, brécol, etc.) es rica en componentes depurativos, entre los que destaca la vitamina C, la clorofila y los glucosinolatos. Estos componentes nos protegen contra los radicales libres y las enfermedades que estos producen. Están involucrados en la prevención de ciertos tipo de cánceres digestivos, cáncer de colon y cáncer de próstata y cáncer de mama.
La col y patata es muy adecuada para personas con problemas de acidez de estómago, úlceras digestivas y estreñimiento.
La col es un antiácido natural por su contenido en glutamina, mientras que los carbohidratos de la patata ejercen un efecto demulcente y protector de la mucosa gástrica.
El aceite de oliva aporta grasas sanas del tipo omega 9. La crema de leche o leche de coco es rico en grasas saturadas y no se recomienda para personas con colesterol.
Más información sobre recetas.
15 julio, 2021
