CÓMO PREPARAR SORBETE DE CHIRIMOYA
Ingredientes:
– 500g de chirimoya madura.
– 70 g de azúcar.
– 150 ml de agua.
– Una lima, un limón o una naranja.
Elaboración:
– Poner el agua y el azúcar a hervir, para que se reduzca y coja consistencia viscosa de almíbar.
– Cuando adquiera la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar en la nevera.
– Partir por la mitad la chirimoya y quitarle las semillas con la ayuda de una cuchara.
– Separar la pulpa sin semillas, de la piel y reservarla.
– Triturar la pulpa, con el zumo del cítrico y el almíbar.
– Poner la mezcla en el congelador o en una heladera.
– Remover cada hora y media para que no quede solido, sino granizado.
– Emplatar en copa de postre y servir.
Utilización: Se suele consumir como postre o salsa fría. Se suele consumir como una fruta sola, como parte de una macedonia o una ensalada, congelada como un helado, en zumo, batida o como una mermelada.
28 abril, 2021
