Receta de Chips de ñame

Recetas con ñame

CHIPS DE ÑAME

Ingredientes:

• Ñame
• Aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico
• Sal

Elaboración:

• Lavar y pelar los ñames.
• Cortar a ronchas de 1 cm. de grosor.
• En una sartén, poner el aceite a calentar.
• Cuando el aceite esté caliente, tirar los ñames. Debemos evitar que el aceite empiece a humear, ya que ello indica que se está deteriorando.
• Preparar un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• Servir como entrante o de acompañamiento.
• También pueden prepararse chips tipo patatas fritas. Para que queden «hinchados», el secreto está en cortar lonchas muy finas y sumergirlas en agua helada. Se escurren bien antes de freírlos y se tiran en el aceite hirviendo, con cuidado de no salpicarse.

Más información sobre el ñame.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

30 septiembre, 2021