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(Como hacer café en casa)
Cómo hacer café de puchero
Ingredientes para 6 personas:
- 6 cucharadas de café molido no muy fino
- 6 tazas de agua
- Azúcar
- Leche (opcional)
Preparación:
- Moler el café con un molinillo de manera que no quede muy fino. Puede comprarse el café molino aunque debe ser especial para puchero. El café de cafetera expresas suele ser demasiado fino.
- Verter en una cacerola 6 cucharadas de café (Una cucharada por cada persona)
- Verter en el recipiente 6 tazas de agua fría. (Una taza por cada persona)
- Encender el fuego y esperar a que empieza a hervir. Una vez en ebullición quitarlo del fuego.
- Dejar que el café repose durante unos 7 minutos. Tapar el puchero para que no se escapen los aromas y se mantenga bien caliente.
- Remover con una cuchara la parte superior de manera que se depositen los posos al fondo.
- Servirlo directamente sobre la taza, colocando un colador encima de ella para que se depositen en él los posos.
Utilización:
- Se utiliza para beber directamente endulzado con azúcar o para preparar numerosos helados, pasteles, etc. Se puede beber solo o con leche.
Cómo elaborar café filtrado casero
Ingredientes para 6 personas:
- 6 cucharadas de café molido para filtro
- 6 tazas de agua
- Azúcar
- Leche (opcional)
Preparación:
- Moler el café con un molinillo de manera que quede bastante fino. Puede comprarse el café molino aunque debe ser especial para filtro.
- Colocar el filtro de papel sobre el recipiente. Verter sobre él el café (Una cucharada por cada persona)
- Colocar en un recipiente agua. (Una taza por cada persona)
- Encender el fuego y esperar a que empieza a hervir.
- Verter un poquito de agua sobre el café del filtro, solamente una cantidad pequeña para que se humedezca el café.
- Añadir todo el agua sobre el filtro y esperar a que esta vaya filtrando a través del café y del filtro de papel y caiga en el recipiente inferior.
Utilización:
- Se utiliza para beber directamente endulzado con azúcar o para preparar numerosos helados, pasteles, etc. Se puede beber solo o con leche.
Lectura anterior : Historia del café // Seguir leyendo: El mejor café
Más información sobre el café.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
8 enero, 2023
