Receta de almendras garrapiñadas caseras
Cómo hacer almendras garrapiñadas fácilmente
Ingredientes:
| Atención: Para la elaboración de las almendras garrapiñadas es conveniente utilizar utensilios viejos o que no estimemos especialmente. El caramelo que se forma puede adherirse fuertemente a estos utensilios y deteriorarlos. |
Preparación:
- Vertemos en una olla las almendras crudas, el vaso de azúcar y el agua.
- Ponemos la olla bajo fuego fuerte y removemos la mezcla constantemente con una cuchara de madera.
- Cuando la olla empiece a hervir, bajar el fuego a fuego lento sin dejar de remover constantemente.
- A poco a poco el agua irá evaporándose y tiñéndose de marrón. No olvidar, en ningún momento, de ir removiendo la mezcla con la cuchara.
- Cuando el agua esté prácticamente evaporada la mezcla resultará muy compacta y difícil de remover. Aplicarse con esmero para evitar que se peguen y se quemen las almendras.
- Aguantar un poco la olla en el fuego cuando el agua se haya evaporado por completo para caramelizar las almendras.
- Quitar la olla del fuego y depositar las almendras sobre una bandeja y dejar enfriar.
Almendras garrapiñadas servidas en un plato
Más información sobre alimentación
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
4 agosto, 2021
