Como elaborar almendrados

RECETA DE ALMENDRADO

Ingredientes para cuatro personas:

Preparación:

  • Romper las almendras y escaldarlas con agua caliente para quitar la piel.
  • Cortar las almendras en trozos pequeños.
  • almendradosAsar las almendras al horno hasta que estén bien tostadas, lo que puede durar unos 20 minutos.
  • Partir los huevos y separar la yema de la clara.
  • Batir las claras a punto de nieve. (Batirlas en un bol hasta que se forme el merengue)
  • Una vez las claras bien subidas, añadir el azúcar y batirlo bien hasta que el azúcar se haya disuelto bien en las claras.
  • Añadir las almendras cortadas al merengue, removiéndolo bien.
  • Llenar los moldes de papel (tipo moldes de madalena) hasta que quede un dedo sin que el relleno alcance el borde.
  • Colocar los moldes rellenos encima de una bandeja metálica e introducir al horno bien caliente durante 20 minutos.

Forma de servirla:

Comer como postre a temperatura ambiente.

(Receta aportada por Josefina F.)

Volver a cocina vegetariana

Más información sobre el almendro.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

3 junio, 2024

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.