Recetas de pizzas
Ingredientes:
- 200 g de champiñones
- 150 g de corazones de alcachofa (en conserva o cocidas en casa)
- Salsa de tomate
- 1 base para pizza de 30 cm
- 1 aguacate
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
- Limpiar los champiñones y cortarlos por la mitad.
- Verter un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír los champiñones durante 4 o 5 minutos.
- Cortar las alcachofas en trocitos alargados.
- Verter la salsa de tomate sobre la base de pizza y extenderla bien. Sobre el tomate colocar adecuadamente los champiñones y las alcachofas. Regar todo con aceite de oliva.
- En un horno precalentado a 200 ºC, cocer la pizza durante ¼ de hora.
- Partir el aguacate y retirar el hueso.
- Sacar la pizza del horno. Añadir por encima el aguacate partido en trocitos. Mojarlo con unas gotas de zumo de limón. Sazonar con sal a voluntad y un poco de pimienta negra.
- Introducir de nuevo en el horno y cocer durante unos 6 minutos más.
Utilización:
- Servir bien caliente como plato principal
Volver a cocina vegetariana
Más información sobre las alcachofas y los champiñones.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
26 agosto, 2024
