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¿Para qué sirve Trigo sarraceno Bio 500gr El Granero?
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Propiedades del trigo sarraceno
El trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum) es un grano en forma triangular, rico en almidones, fibra, magnesio y vitamina B.
Las ventajas de comer trigo sarraceno son las siguientes:
– Grano completo, para una alimentación integral.
– Con proteínas de alto valor biológico, esencial en vegetarianos.
– Elevado contenido en fibra.
– Sin gluten.
– Ayuda a mejorar la salud del corazón y las arterias, además de mejorar el tránsito y la evacuación digestiva.
– Se cocina de forma similar al arroz, hervido durante 17 minutos.
Beneficios del trigo sarraceno en la alimentación
– No contiene gluten : Es un grano apto para dietas para celíacos, ensancha su abanico culinario además de ser un alimento altamente nutritivo y saludable.
– Obesidad : Tiene un alto poder saciante y mucha fibra, que ayuda a reducir el colesterol . Se cree que el alto consumo de trigo sarraceno en Japón está relacionado con menor incidencia de enfermedades cardiovasculares en ese país. La fagomina , un componente del grano, puede tener un papel en el control del apetito.
– Sistema nervioso : Es un alimento muy nutritivo para todo el sistema nervioso. Contiene vitaminas del complejo B, tiamina, niacina y riboflavina, que tienen un papel energético en el organismo.
Además aporta más magnesio que el arroz u otros cereales, un mineral alcalinizante de la dieta y considerado un relajante natural . Por todos estos motivos, el trigo sarraceno es recomendable para estudiantes , personas con estrés , cansancio , nerviosismo,…
Cómo cocinar Trigo sarraceno
El Trigo sarraceno se puede tomar en la alimentación de distintas maneras. A continuación citamos algunas recetas:
– Hervido , sólo con un chorro de aceite, con sofrito de verduras o con una salsa tipo pesto.
– En ensaladas de verano, se hierve el grano y se deja enfriar. Cortar en juliana cebolla, tomate, perejil, aceitunas y mezclar.
– En sopas
– En pasteles de verduras , se hierve, se mezcla con las verduras y se gratina al horno
– Panes de cereales, se introducen los granos en forma decorativa de decoración
– Porridge , se remoja el grano, se lava bien y se hierve con leche, pasas, canela, limón,… Plato típico de la cocina eslava (Kasha).
– Gachas saladas, se hierve el grano con el sofrito de verduras (Kasha salada)
Características
- Cantidad:500 gramos
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22 abril, 2019
