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¿Qué beneficios aporta el té chai para la salud?
¿Qué es el té Chai?
Infusión de té chai con canela, cardamomo, anís y clavos
El té Chai o Masala Chai es una bebida caliente elaborada con una mezcla de especias y té negro que se prepara por la Medicina Ayurveda en la India como bebida medicinal. Su consumo data de hace más de 4.000 años, y se sitúa en el inicio del comercio del té.
¿Qué contiene el té Chai?
La mezcla de especias que contiene este té se consideran especias calientes, que estimulan el organismo. Es una mezcla llamada Masala Chai que contiene diversas especias de origen asiático: té negro, canela en rama,clavo de olor, semillas de cardamomo, anís estrellado, jengibre fresco y pimienta.
Generalmente el té negro que se utiliza puede ser el té Assam, Darjeeling o té de Ceilán.
¿Qué sabor tiene el té Chai?
Describir el sabor del té Chai es todo un reto incluso para los paladares más entrenados. Es una infusión cargada de aromas y sabores, que combina la fragancia de las distintas especias con la textura suave de la leche, constituyendo sin duda un auténtico placer sensorial.
Podemos notar el sabor picante del jengibre fresco, el aroma refrescante del cardamomo, el dulce de la canela, la fragancia anisada del anís estrellado y el calor de la pimienta. El té negro aporta cuerpo a la mezcla de especias debido a su fuerte sabor fermentado.
Propiedades del té Chai
- Tónico cerebral: los compuestos aromáticos y la teína que aporta la mezcla de especias y el té negro respectivamente, estimulan el sistema nervioso y aumentan el estado de vigilia y concentración. Ideal para tomar por la mañana, después de comer o a media tarde, aunque no antes de ir a dormir.
- Cardioprotector y anticancerígeno: el té negro es una fuente de flavonoides y catequinas, potentes antioxidantes. Si además lo combinamos con especias aromáticas, su contenido en antioxidantes es aún más superior. Estas sustancias ayudan a cuidar el sistema cardiovascular y previenen el envejecimiento. Algunas especias como la canela, además, poseen propiedades que favorecen la circulación sanguínea.
- Digestivo: se cree que la pimienta, la canela y el cardamomo fueron de las primeras plantas digestivas utilizadas por la medicina tradicional. Estudios modernos confirman sus propiedades en el proceso digestivo.
- Contra la halitosis: las sustancias aromáticas terpénicas que contienen todas las especias aromáticas son antisépticos naturales que ayudan a combatir el mal aliento. En particular el cardamomo, es el remedio más reconocido para luchar contra las bacterias que causan el mal aliento debido a que es la fuente más importante de cineol, un bactericida natural.
¡Le invitamos a que pruebe este delicioso y saludable té de sabor tan particular!
¿Cómo se prepara el té Chai?
Preparación: infusionar a 90 – 95ºC una cucharadita de té Chai (2 – 4g.), junto con la cantidad justa de especias aromáticas. Nunca se debe llevar a ebullición. Tapar y dejar reposar 5 – 7 minutos. Servir caliente con o sin leche. Este tipo de té no se toma nunca frío.
:: RECETA::
Tipos de té y sus propiedades
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9 mayo, 2022
