Contenidos
- 1 Precauciones y posibles problemas de los tratamientos con ruda
- 1.1 Características y toxicidad de la ruda
- 1.2 Descripción de la planta
- 1.3 ¿Dónde crece la ruda?
- 1.4 Principios activos de la ruda
- 1.5 Partes activas de la planta
- 1.6 Toxicidad de la ruda
- 1.7 Síntomas de intoxicación por ruda
- 1.8 Tratamiento de la intoxicación por ruda
- 1.9 Usos medicinales de la ruda
- 1.10 Usos de la ruda en la industria alimentaria
Precauciones y posibles problemas de los tratamientos con ruda
Características y toxicidad de la ruda
La ruda, ruda piojera, ruda oficinal, ruda fétida o ruda común (Ruta graveolens L.) es una planta arbustiva aromática perenne de la familia de las Rutáceas.
Ilustración de la planta
Descripción de la planta
Mide hasta 150 cm. de altura, tallos erectos, ramificados. Hojas carnosas verde-amarillentas, muy divididas provistas de glándulas que le proporcionan su particular olor no demasiado agradable. Flores de hasta 2 cm con pétalos ligeramente dentados. Frutos en cápsula.
¿Dónde crece la ruda?
Habita en tierras secas, junto a ribazos y paredes. A veces se cultiva como planta de jardinería, puede encontrarse cerca de las casas o viviendas. Antiguamente era utilizada en la cocina, plantada en huertos o campos, por lo que puede aparecer naturalizada en algunos campos de cultivo o campos abandonados.
Principios activos de la ruda
Ramillete de ruda
- Aceite esencial rico en ácidos (anísico, caprílico y salicílico) terpenos (limoneno, pineno y cineol), 2- undecanona (vermífugo), metilnonilcetona, metilnonil-carbinol
- Alcaloides : arborinina, graveolina, graveolinina, skiaminina, dictamnina, citisina o soforina, cocusaginina, etc
- Taninos
- Cumarinas, especialmente furocumarinas, como el bergapteno
- Rutina (acción venotónica)
- Principios amargos
- Vitamina C
Partes activas de la planta
Principalmente el aceite esencial, presente en las hojas, aunque, en menor cantidad, toda la planta.
Toxicidad de la ruda
La toxicidad de la ruda es extrema en dosis elevadas. Además de tener un efecto depresor sobre el sistema central, actúa sobre el aparato digestivo produciendo irritaciones en la mucosa intestinal, en las mucosas bucofaríngeas, riñones e hígado.
Síntomas de intoxicación por ruda
Además de los síntomas externos acabados de describir, la ingestión de productos preparados con esta planta, cuando supera las dosis permitidas, se manifiesta en dolor de estómago, náuseas, vómitos, diarreas, dolores de cabeza.
En fuertes intoxicaciones, parada cardiorrespiratoria y muerte.
- Dolor de estómago
- Náuseas
- Vómitos
- Diarrea
- Dolor de cabeza
- En intoxicación grave: parada cardiorrespiratoria y muerte
Tratamiento de la intoxicación por ruda
Vaciado de estómago, respiración artificial, estimulantes respiratorios. Acudir inmediatamente al médico.
Contraindicaciones de la ruda
Usos medicinales de la ruda
La ruda se ha utilizado medicinalmente para ciertas enfermedades del aparato circulatorio y del digestivo. Igualmente su uso como emenagogo y abortivo esta muy difundido.
Propiedades de la ruda
Usos de la ruda en la industria alimentaria
Esta planta entra a formar parte en las preparaciones de la industria alimentaria que la utiliza para dar sabor a los alimentos. Es ingrediente habitual en muchos licores.
Dada la toxicidad de sus componentes se desaconseja su utilización en preparados caseros. Su uso se reserva a personal cualificado y bajo supervisión médica. Además de las embarazadas nunca debe suministrarse a las lactantes.
Más información sobre la ruda.
12 mayo, 2020
