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¿La pimienta rosa es tóxica?
¿Qué es el falso pimentero?
El falso pimentero, Pimentero de América, Lentisco del Perú, Molle, Molli, Birul, Aguaribay, Gualeguay, Turbinto o Anacahuita (Schinus Molle) es un árbol nativo de América del Sur y ampliamente extendido por todo el mundo.
Granos de pimienta rosa (Schinus molle).
Se encuentra en lugares áridos como sabanas, matorrales, cunetas, eriales, ramblas o terrenos rocosos. Es un árbol habitual en las ciudades.
El fruto de este árbol se conoce en la gastronomía como pimienta rosa o falsa pimienta.
¿La pimienta rosa presenta toxicidad?
No, la pimienta rosa no es tóxica cuando se consume en dosis bajas. Se puede utilizar como especia aromática con seguridad. Sin embargo, el árbol de este fruto posee un elevado contenido de resina tanto en las raíces, como en el tronco, corteza y hojas, que su ingesta elevada puede resultar tóxica y en algunas personas puede producir dermatitis por contacto o alergia.
Prohibición de la comercialización de pimienta rosa
En 1982, la Administración de drogas y alimentos (FDA) de los Estados Unidos prohibió la comercialización de pimienta rosa por razones de posibles reacciones alérgicas. La prohibición se revocó, aunque se advierte a la población que esta planta puede producir alergia.
Nota sobre Shinus terebithifolius
Algunas veces la Pimienta rosa se confunde con el Pimentero de Brasil (Schinus terebinthifolius Raddi), el cuál sí resulta un árbol altamente tóxico y alergógeno para el ser humano; además de ser una planta peligrosamente invasora de ecosistemas.
Su capacidad invasora es debida a su amplio sombreado, rápido crecimiento y a la producción de sustancias con efecto alelopático, factores que impiden el crecimiento de otras plantas.
El pimentero de Brasil es una de las 100 peores especies biológicas alóctonas invasoras de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).
Más información sobre el falso pimentero y otros tipos de pimienta.
16 noviembre, 2020
