Cómo preparar infusión de hinojo y jengibre y sus beneficios para la salud
¿Para qué sirve la infusión de hinojo y jengibre?
La infusión de hinojo y jengibre es una preparación medicinal muy digestiva, que estimula las secreciones digestivas y evita los niveles de azúcar altos después de las comidas. También se le pueden atribuir propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antivomitivas.
Infusión de hinojo y jengibre
Ingredientes de la infusión de hinojo y jengibre
Esta infusión combina dos potentes plantas medicinales que reúnen las siguientes propiedades digestivas muy interesantes.
Por una parte, el hinojo es una planta carminativa rica en anetol, en sus aceites esenciales, que evita la flatulencia.
El jengibre estimula la salivación y además evita los picos de azúcar después de las comidas (hipoglucemiante). También estimula la salivación (es un remedio para la boca seca) y tiene propiedades antiinflamatorias interesantes en hígado graso, obesidad, diabetes y colesterol alto.
Propiedades de la infusión de hinojo y jengibre
El hinojo y el jengibre son dos plantas medicinales que se complementan muy bien, a pesar de proceder de lugares tan distintos (el hinojo es una planta mediterránea, y el jengibre una planta tropical).
Los principios activos del jengibre, los gingeroles, tienen con potentes propiedades antiinflamatorias y también antibióticas. Tomada después de comer, es digestiva y también tiene cierto efecto antibiótico, al ayudar a luchar contra bacterias como Helicobacter pylori.
El hinojo es una hierba carminativa, tónica estomacal y digestiva. Favorece la digestión, abre el apetito y se utiliza tradicionalmente para el dolor de estómago y los cólicos.
¿Para quién se recomienda esta infusión?
La infusión de hinojo y jengibre se puede tomar siempre, pues es también una bebida aromática y agradable de beber, pero resulta especialmente recomendable en los siguientes casos:
- Después de las comidas, como digestivo
- Problemas hepáticos y de digestiones difíciles
- Las mujeres pueden utilizar esta infusión para disminuir el dolor menstrual en ese período del mes.
- Acompañar cualquier dieta antiinflamatoria.
Preparación de infusión de hinojo y jengibre
El método de infusión consiste en calentar el agua hasta la ebullición, y en el momento en que empieza a hervir, apagar el fuego, echar las hierbas y tapar. En las infusiones se pueden extraer muchos principios de las plantas.
El paso a paso se prepara de la siguiente manera:
- Preparar el jengibre: Cortar un trozo de raíz de jengibre fresca (Aproximadamente 5-10 g. por taza). Pelar el jengibre y cortarlo a rodajas. El jengibre también se puede añadir de la siguiente manera: Rallar la raíz y exprimir el jugo directamente en el agua de infusión.
- Preparar el hinojo: 1 cucharadita de hojas (u hojas y flores) de hinojo secas por taza. El doble si se utiliza la planta fresca.
- Hacer la infusión: Poner agua a hervir. Antes de que el agua hierva, añadir el jengibre y el hinojo apagar el fuego.
- Reposar la infusión: Tapar y dejar reposar 8 minutos con tapa antes de tomarla.
- Colar y servir.
- Opcional: endulzar con canela, limón exprimido o miel cruda.
Generalmente se recomienda tomar 3 vasos de esta infusión al día.
¿Por qué es importante tapar la infusión?
Seguro que muchas personas se han fijado en que, destapar una infusión, aparecen unas gotitas brillantes en la superficie del líquido. Esas gotitas que se aprecian en las infusiones son el aceite esencial de la planta. Si no se tapan las infusiones, los aceites esenciales, que son muy volátiles, se evaporan.
Por lo tanto, las infusiones se deben tapar para que conserven mejor sus aceites esenciales.
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3 febrero, 2022
