Contenidos
Componentes químicos del hinojo
Componentes activos del hinojo
Los principales componentes medicinales del hinojo se encuentran en toda la planta pero principalmente en sus frutos, lo que popularmente se denomina a veces semillas de hinojo. Entre sus componentes, podríamos mencionar los siguientes:
- Aceite esencial (2-6%): Los constituyentes básicos del aceite esencial de hinojo son el trans y cis anetol (55-75%), la fenchona (12-25%) y el estragol (6%). La concentración en estos compuestos es variable en función de las condiciones climáticas y el origen geográfico de la planta. En menor cantidad, también se encuentran: alfa-felandreno, alfa-pineno, mirceno, camfeno, p-cimeno, beta-pineno, beta-mirceno, sabineno, terpineno y terpinolenolimoneno. Como curiosidad, existen quimiotipos de hinojo que contienen muy poco anetol (1%) y que son muy ricas en estragol (80-90%).
- Flavonoides (antioxidantes): ácido cafeoilquínico, quercetina, ácido rosmarínico, kaempferol.
- Cumarinas (raíz)
- Vitamina C
- Grasas, fibras
- Minerales: Calcio, hierro, magnesio, cobalto, etc.
- Aminoácidos: Alanina (Incrementa las defensas del sistema inmunitario); arginina (Muy necesaria para el crecimiento muscular y la preparación de los tejidos) histidina (vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras), ácido glutamínico (antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental), ácido aspártico (Muy interesante en la expulsión del amoníaco).
- También se han aislado trímeros de estilbeno diglucósido (el estilbeno es considerato un fitoestrógeno, con efectos estrogénicos) y benzoisofuranona, cis-miyabenol C, trans-miyabenol C, trans-resveratrol glucopiranósido, sinapil glucósido, siringina-4-O-b-glucósido, ácido oleanólico, entre otros compuestos minoritarios.
Principios activos del hinojo
La principal sustancia farmacológica del hinojo es su aceite esencial, responsable del aroma anisado, intenso y profundo, que desprende toda la planta. Este aceite se encuentra en la raíz, tallo, hojas y flores, pero sobre todo en los frutos de la planta, que contienen entre un 4-6% de aceite esencial.
Por eso, para obtener las propiedades medicinales del hinojo se utilizan preparados con los frutos. También puede utilizarse el aceite esencial puro, que se obtiene por destilación al vapor de los frutos.
Más información sobre el hinojo.
18 febrero, 2022
