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¿Es buena la cúrcuma en infusión?
Cúrcuma es mejor en polvo o en suplemento que en infusión
La infusión no es una buena manera de tomar esta planta medicinal. La cúrcuma es mejor comerla entera como especia en polvo o como suplemento, en extracto.
¿Por qué NO se recomiendan las infusiones de cúrcuma?
Los principios medicinales de la cúrcuma (curcuminoides) son poco solubles en agua y por lo tanto en el agua de una infusión de cúrcuma se encuentran pocos componentes.
¿Cómo es mejor tomar la cúrcuma?
Los curcuminoides son liposolubles, es decir, solubles en grasas.
Por esta razón se recomienda comer la planta en polvo, como especia, porque así se consume mayor cantidad de principios.
Además, añadirle a las comidas con cúrcuma un poco de aceite aumenta la absorción de la cúrcuma (porque los curcuminoides se absorben con las grasas).
Otro apunte: la pimienta negra aumenta la absorción de los principios medicinales de la cúrcuma.
¿Qué propiedades medicinales tiene la cúrcuma?
La cúrcuma tiene potentes propiedades que en muchos casos no tienen nada que envidiar a muchos medicamentos. Es una especia aromática que fácilmente podemos introducir en la alimentación y que aportará grandes beneficios como antiinflamatorio, anticancerígeno, antioxidante, antidepresivo…
¿Es buena la leche de cúrcuma?
La leche dorada de cúrcuma o leche oro (golden milk, en inglés) es una receta que se promociona por sus propiedades para la salud, principalmente como remedio para el hígado y contra el cáncer.
Esta preparación se ha hecho muy popular a partir del auge de los beneficios de la cúrcuma, que ha demostrado ser una de las mejores plantas antiinflamatorias. Sin embargo, existen algunos motivos para cuestionar si es adecuado tomar habitualmente de este tipo de preparaciones, ya que no está claro que tengan propiedades saludables o medicinales.
Cómo tomar cúrcuma*Más información:
– Propiedades medicinales de la cúrcuma
Más información sobre las contraindicaciones y toxicidad de la cúrcuma.
9 mayo, 2022
